sábado, 29 de septiembre de 2012

Senderismo en Urdazubi / Urdax

Urdazubi / Urdax en una nueva publicación de senderos. 


    Los profesores y montañeros Javier Rey y Txema Iriarte han publicado un nuevo libro para el senderismo en nuestra zona. Magníficamente documentado y presentado nos hace las mejores propuestas para conocer a pie estos "valles tranquilos". De la mano de la editorial EGN se presentó en la pasada feria del libro de Pamplona. 
    La excursión número 5, recoge el recorrido alrededor del Monte Azkar, que domina el pueblo de Urdazubi / Urdax , con salida y llegada en el propio pueblo. 

De la web: www.egn.es 

 “SIERRA DE BAZTAN BIDASOA. 15 recorridos básicos y un trekking para descubrir Baztan-Bidasoa” . Esta guía de bolsillo presenta, a través de sus 160 páginas, una selección de los mejores recorridos que esconden las tierras de Baztan-Bidasoa. En total, 15 rutas montañeras que permiten descubrir la belleza de valles como Baztan, Bertizarana, Malerreka, Bortziriak o la zona de Urdax-Zugarramurdi. Cada itinerario se completa con cartografía actualizada. Además, la guía está acompañada de un mapa en gran formato en el que seguir cada una de las rutas. 
Para aquellos que quieran conocer esta zona en profundidad presentamos, además, el trekking de “Los valles tranquilos”, que aprovecha las marcas de los GR 11 y GR 12, así como el enlace entre ambas, para ofrecer una ruta completa que permite descubrir –en cinco etapas– los rincones más bellos de esta comarca.

Gracias a Txema y a Javier por acordarse de estos bellos rincones. 

miércoles, 9 de mayo de 2012

Mayo, mes de las flores

Después de cinco semanas de lluvia sin descanso, por fin, el cielo se abre y nos deja dedicarnos a las labores propias de la primavera. Preparar las macetas y jardineras, el jardín mismo, pintar, limpiar la piedra,.... Llevamos dos semanas intensas de trabajo. Para poder pintar los aleros fue necesario traer una grúa enorme, y como no había otra tuvimos que meterla en el jardín con el consiguiente destrozo. Ya hemos llenado el porche y jardín de hiedras, geraneos, hibiscus, lavandas, tomillos, begonias,.... La piedra roja del baztán, típica aquí para hacer aceras, etc también hay que lavarla cada cierto tiempo porque con la humedad genera un musgo un tanto resbaladizo. En fin, vivir las estaciones.



sábado, 5 de mayo de 2012

Algunas de las razones para dejar la "Q"


Hemos decidido abandonar el proceso de certificaciones del sello “Q”.

Pensamos por tanto que es necesario dar una explicación a los compañeros de otros establecimientos certificados o no,  del sector turístico, y, sobre todo, a aquellos clientes que pronto dejaran de ver el sello a la entrada de nuestro hotel, en nuestra web, y demás soportes.

La verdad es que me deja un poco perplejo y más disgustado si cabe, esta acción de argumentar mi salida  a clientes y agentes turísticos y no hacerlo a quien debiera: el ICTE   Central. Cuando al ICTE (Instituto para la Calidad Turística Española), no le ha importado nada mi opinión sobre el sistema, etc., en catorce años (opino así porque en este tiempo nunca se han dirigido a mí en este sentido) resulta casi de broma (de broma mala) que les comunique estas reflexiones el día de mi marcha.
Digo que nunca me han preguntado,  y eso, a pesar de reclamarles repetidamente una encuesta de satisfacción para los certificados,  donde pudiéramos opinar sobre lo bien o mal que lo hace el ICTE Central. Tan fácil como que aplicaran para sí mismos algo de lo recogido en sus propias Normas de Calidad. Demasiado pedir.

Quiero dejar claro que prácticamente desde el principio de nuestra relación con el ICTE (ICHE en los primeros tiempos) tuvimos claro la separación entre lo que significaba la aplicación de un sistema de calidad en nuestro hotel y el proceso y requisitos que exigía la obtención del certificado.

Respecto de lo primero, (la aplicación de un sistema de calidad), desde el primer momento nos convenció de lo necesario y positivo que es para cualquier establecimiento turístico como el nuestro. De las múltiples razones que podríamos argumentar siempre solemos destacar una: Para una micropyme familiar como la nuestra,  la aplicación de un sistema de calidad a la gestión,  supuso ordenar nuestro trabajo (en el que uno hace de todo a todas las horas), dejar de trabajar al impulso propio de la actividad y,  ponernos por delante de esas necesidades, preveerlas, planificarlas, etc. Supuso en definitiva,  que el trabajo rebajara la dependencia de nosotros y al revés, que nuestra dependencia del trabajo no fuera tan estresante. Así que no volveré a repetirme sobre nuestra experiencia siempre positiva (y reafirmada en todos estos años) de la implantación de la “Q”.

Respecto de la segunda cuestión (el proceso para la obtención del certificado), es donde siempre hemos sido bastante críticos. Fuimos en el año 99, (junto con otro hotel rural) el primer establecimiento en certificarse en Navarra, y de los primeros en España. Ya entonces, la auditoría fue un despropósito. Dos auditores, venidos en avión desde Madrid, (dietas de dos días), para auditar un hostal de 10 habitaciones sin restaurante,…………. En fin, algo que después se ha demostrado que se hace en tres horas escasas. Del precio y de lo que hemos pagado estos años mejor no hablo para no llevarme peor rato. Cierto que los últimos años y ante el clamor y la posible espantada general el Departamento de Turismo subvenciona este capítulo además de que las tarifas se redujeron algo. Demostración posterior también de que en esos primeros años  pagamos unas auditorias que no valían ese dinero. En este tema siempre hemos reclamado una tarificación mucho más escalonada para adecuar mejor los precios de las auditorias a las realidades de volumen de negocio y capacidad de los distintos establecimientos turísticos.
 En Navarra en concreto se ha ligado la concesión de subvenciones por inversiones a la “Q” eso sí, con contrato de permanencia (parece Telefónica) de un montón de años. Sé por boca de algunos establecimientos que es la única razón para permanecer en la “Q”
(Acompaño alguna de las cartas dirigidas al ICTE en esos años, sobre estas cuestiones y que nunca fueron atendidas ni respondidas)

Otro aspecto sobre el que nos dirigimos al ICTE fue el de los cambios sucesivos de Norma y la falta de coherencia. (Adjuntamos otro escrito). En estos años nos hemos auditado con cuatro normas diferentes. Mas allá de las razones esgrimidas, (adaptación a Normas UNE, la norma es algo dinámico, etc., ) nos ha resultado difícil de entender comenzar auditándonos con la Norma con la que se audita un Meliá de 300 habitaciones en Palma, (Norma para Hoteles y Apartamentos , -primero de ciudad y luego vacacional-,  y terminar haciéndolo con la norma con la que se audita la casa rural de alquiler entero más básica (con todos los respetos por ella, pero que no ofrece más que el servicio básico).Norma de Alojamiento Rural. Eso sí, pasando por la de Alojamientos de Pequeñas Dimensiones, norma con un recorrido escaso de tres años. A lo mejor ha sido eso. Que desde el ICTE no se ha sabido o querido explicar todo esto, pero la realidad es que nos hemos sentido agraviados y nada considerados.
Muchas de las afirmaciones que recojo puedo afirmar que son  y han sido compartidas por otros establecimientos certificados. Hemos sentido que lejos de sentirnos valorados por el esfuerzo de certificarnos, éramos penalizados permanentemente.

En Navarra en concreto algo que no se entendió fue la decisión de que el ICTE Territorial para los alojamientos rurales (Cederna Garalur) dejara de prestar el asesoramiento para la certificación. Una labor fundamental, profesional y muy bien realizada. Labor que se reflejó en un aumento importantísimo de establecimientos rurales certificados.  Se nos decía que no podía ser juez y parte. Y entonces la empresa auditora, ¿ quién es? He dicho que no se entendió, pero mejor debería haber dicho que no se compartió. Entender, entendimos que al dejar de dar esa asistencia el ICTE Territorial, gratuita, surgieron otro montón de consultings, (más platos a la mesa para dar de comer) que ahora sí, pagando darían esa asesoría. ¿?
¿Alguien me puede decir cuanta gente hay comiendo de la calidad en España, entre consultings, asesores, auditores, ICTEs territoriales, ICTE central, etc.? No me extraña que los derechos de uso de marca sean lo que son. (me ahorro ponerle calificativos)

En aquél año 1998 y 1999 se nos decía que la “Q” iba a ser la mancha de aceite que se iría extendiendo y que supondría la oportunidad de modernizar el sector turístico español en una apuesta por la calidad ante otros competidores en precio (Túnez, etc., etc.,). En eso creímos.
Además, y esto nos pareció importantísimo, sería el sello diferenciador ante tanto despropósito en las Comunidades Autónomas –diversificación extrema en las categorías turísticas, falta de valor en el sistema de estrellas, etc.-. La apuesta por la Secretaría de Turismo era decidida, bla, bla, bla.
Los resultados hablan por sí solos. Miremos los establecimientos certificados año a año. Cuánto suponen respecto al total. En fin, yo puedo aportar al ICTE algún dato, eso sí, gratis. Llevo haciendo encuestas de satisfacción a mis clientes con absoluta rigurosidad desde el principio de nuestra actividad. Hace ya años que les pregunto por si conocen el sello “Q”. Después de 15 años el conocimiento ha subido lenta, lentamente. Después les hago la pregunta de si ese sello “Q” ha sido considerado a la hora de elegir nuestro establecimiento. Año a año baja. De esos que conocían la “Q” sólo para un 32% ha sido motivo de elegirnos.
¿Alguien va a reconocer más antes que tarde el fracaso de la “Q” como apuesta verdadera del sector? Seguramente que no, No mientras todos esos que siguen comiendo de la calidad, a los que me refería antes,  puedan seguir haciéndolo.  
Se ha perdido una oportunidad magnífica.

Sin embargo del ICTE lo que nos llega no es inquietud o interés por lo que pensamos,  sino una revista anual con mucho papel cuché donde cada año vemos las fotos de los del ICTE Central –cada vez son más- y mucha, mucha autocomplacencia y ninguna crítica.

Hace tan sólo unas semanas el ICTE nos informaba que hacían su aterrizaje en las redes sociales. ¡A buenas horas!
Hace tiempo que Trivago, Booking, etc., etc., y los portales mejor posicionados incluyen valoración segmentada de opinión sobre los hoteles y alojamientos. Una buena opinión en estos portales es ahora mismo 100 veces más rentable y considerado por el cliente que tener el sello “Q” en la puerta. Una vez más se llega tarde.
¿Por qué estos portales están teniendo tanta influencia? Pues, entre otras cosas porque permiten opinar a la gente sobre los intangibles en la satisfacción del cliente. Algo que todavía tiene mal resuelto las Normas “Q”. Y permiten compartir. Algo tan importante en la Red. Pero bueno este es otro tema para profundizar más de lo que ahora toca.

Creo que me he alargado demasiado, para una reflexión que soy consciente no va a ser tenida en cuenta, por quien debiera. No deberían preguntarnos las razones por las que nos vamos de la “Q” (digo vamos porque en el entorno más cercano en el turismo rural de Navarra somos mas de tres y de cuatro este año). Mejor irnos callando y sin meter ruido. 

domingo, 8 de abril de 2012

Nuevo acceso al río Ugarana a su paso por el Hotel Irigoienea

    El movimiento del agua en los ríos y regatas, así como el movimiento de la llama en el fuego bajo son imágenes que enganchan a la vista y nos retienen atentos sin que sepamos muy bien porqué. Ambas observaciones además, nos aportan siempre una cierta sensación de tranquilidad.
    En el caso del agua de los ríos,  la sensación es mayor cuanto más cerca del cauce vivimos ese movimiento de corriente. En general suele ser bastante difícil poder acercarse a las orillas y al cauce.
    En el Hotel Rural Irigoienea tenemos la suerte de compartir nuestra vida con el cauce del río Ugarana que discurre por el límite de nuestro jardín. Nos separa un talud de unos diez metros que hemos querido salvar con la construcción de un camino con un pasamanos que haga accesible a todo el mundo vivir y sentir esa maravillosa sensación que antes describíamos. Ya en la orilla, al otro lado nos saluda un espectacular roble centenario.


viernes, 30 de marzo de 2012

A vueltas con las piedras

Esta muestra de algunas de las tallas de piedra de nuestro vecino Genaro Fagoaga quiere ser un pequeño homenaje a ese trabajo desinteresado e impagable con el que nos alegra la vista. Sus tallas nos sirven para encontrar descanso en el paseo, para indicarnos en qué barrio del pueblo estamos, refrescarnos en fuentes de viejos manantiales recuperados, decirnos la hora en relojes de sol, informarnos del recorrido del Camino de Santiago, dónde podemos ver un viejo horno de cal,.......y así podíamos seguir y seguir.

domingo, 11 de marzo de 2012

¿Regulación? de las categorías turísticas y más.

  Hace ya tiempo que en muchos blogs y foros podemos leer la afirmación comúnmente aceptada de que la clasificación de las categorías turísticas no es una variable tenida en cuenta por el usuario para la elección del establecimiento. Tampoco la marca, ni la "Q", menos el destino, algo la situación. Sí y mucho el precio y sí, casi todo lo que las redes sociales o portales especializados dicen y puntúan del y sobre el hotel, hostal o alojamiento concreto.
  
  Desde luego en lo que respecta a las categorías de establecimientos, en nada ayuda la interminable relación dispersa y cambiante que en cada comunidad autónoma podemos encontrar: casona, casa de aldea, hostal rural, hostal especial, de montaña, hostal rural de 1.2,3...estrellas, hotel rural, pazo, agroturismo, etc, etc. Hace años que ya se advirtió por el sector el tremendo error que suponía semejante galimatías. Dos establecimientos iguales en oferta de servicios, equipamiento, situación, etc y separados diez kms. y en diferentes provincias y comunidades tenían categorías turísticas que no se parecían ni en la grafía. Despistar al consumidor y que con la eficacia de los políticos hemos topado. El gran fracaso de la "Q" como sello homologador de un nivel en la prestación de servicio tampoco se ha aceptado todavía.

  El caso de Navarra es un botón de muestra más en semejante despropósito. Creo que ya hará más de seis años que se puso en marcha el decreto que regulaba la categoría de los establecimientos turísticos. Es de destacar el "esfuerzo y sudor" del  legislador. Se establece la categoría de Hotel de 1,2,3,4 y 5 estrellas y  luego la de Hotel Rural de 1,2,3.... con la misma exigencia y la única diferencia de estar en medio rural. Olé. Eso sí con unas contradicciones de bulto, (se piden edificios históricos,... y luego exigencias de ascensor en construcciones con forjados de madera originales de tres siglos,...etc., etc.). Además el añadido doloroso de la bofetada que se dió al colectivo de la Asociación de Hoteles Rurales de Navarra a la que, después de defender más de 15 años, el producto "Hotel Rural" como diferenciado de la "Casa Rural" en su oferta, nivel de  profesionalización, etc. se les reasigna con la categoría de Hostal Rural. Eso sí de una o dos estrellas.

  Leyendo el blog Dubitatis de Chema Herrero, y su entrada sobre esto nos acabamos de aclarar.
 ¿también a tí te ha pasado ir a una casa rural de uno o dos ayucos, racimos, espigas, estrellas o lo que sea, y te has encontrado un "hotel" de tres estrellas?

miércoles, 29 de febrero de 2012

La poda y la desnudez

  Muchas veces ha sido utilizado el símil de la desnudez con la imagen de árboles y arbustos sin hoja en invierno, en comparación a la primavera o verano llenos de fruto y hoja, como vestidos con sus mejores galas. Y es verdad que lo parecen.         

  Ahora nos ha tocado hacer la poda. No se me ocurre el símil mejor. Con la poda hablamos de limpieza, de sanear la planta. Con sus venas como muertas, dormidas es el momento de domesticarlas en su crecimiento ha veces desordenado, de prepararlas para que el rebrote sea fuerte y dirigido. Pero son seres vivos y si estas atento nos cuentan cosas: qué parte recibe más el sol, qué corte le ha "hecho más daño", qué rama es la más importante de su "esqueleto",..... 
La poda en Irigoienea feb-2012




Hoy, después de la poda, la falta de hoja nos deja ver otros detalles de nuestro jardín. ¡Y con esta luz de invierno!

lunes, 6 de febrero de 2012

Por qué no nos gusta el "todo incluido"

         Es cierto que en estos últimos meses no se oye tanto eso de "todo incluido", pero en los últimos años ha sonado con fuerza. Parte del sector turístico lo ha potenciado y utilizado como producto de comercialización con gran fuerza.

       También lo hemos visto en el turismo rural. En el Hotel Rural Irigoienea nunca lo hemos visto con buenos ojos porque pensamos que lejos de suponer una posible ventaja para nuestros clientes, es un condicionante a la hora de disfrutar de la amplia oferta que rodea la estancia en nuestro hotel. ¿por qué incluiríamos en ese todo incluido una visita y dejaríamos fuera otra? ¿por qué dejar de disfrutar de ese menú de caza tan exquisito que prepara el restaurante de al lado y obligarle a cenar en mi casa? ¿por qué obligarle a desayunar si ese fin de semana cuando lo que quiere es levantarse a las doce?.......

        Una segunda razón es el perfil de nuestros clientes y lo que ellos buscan. Para muchos es una escapada a la libertad, también a la libertad de sorprenderse, de que una sobremesa se alargue y que eso no signifique estropear ningún plan, no completar el paquete de la estancia, etc. Libertad para improvisar y conocer esa recomendación que sólo hacemos en el hotel a aquél que la puede saborear en su totalidad y, que por lo tanto, no publicitamos de forma general.
        
        Aún habría una tercera razón. Una parte muy importante de nuestros clientes es repetitivo. Conoce ya bien la oferta de visitas y actividades que la zona ofrece. Conoce las posibilidades gastronómicas. Para él no tiene sentido incluir o no tal o cual cena o visita. Viene por la experiencia que le suponen otras cosas. Disfrutar del paisaje desde la terraza. Leer un libro al lado del fuego bajo, o ver atardecer desde alguna cima que rodea el valle.

       Nos gusta más "el todo incluido que tú eliges"  

miércoles, 1 de febrero de 2012



Una buena amiga de Irigoienea ha compartido este video. Nos gusta y ya esta. Es suficiente y no es necesario verbalizar las preguntas y las cosas que nos sugiere.

sábado, 28 de enero de 2012

Urdazubi / Urdax y el Hotel Irigoienea en "Agrosfera" de TVE

Urdazubi / Urdax y el Hotel Irigoienea en "Agrosfera" de TVE

El verano pasado el programa "Agrosfera de la 2 de TVE se acercó hasta Urdazubi para regalarnos un cuidado reportaje.  En unos pocos minutos nos trasladan parte del encanto y del indiscutible atractivo de este escondido rincón del Pirineo de Navarra. Haremos un recorrido muy especial. De un viejo "taca-taca" a una estalagmita de 10.000 años. De unas viejas vigas que sobrevivieron a la guerra de la convención a la centenaria "fuente de los monjes". De una pierna de cordero rellena de foie de pato a una panorámica de 360º espectacular,...................

Donde el Pirineo es más verde, donde se adivina el mar, donde la historia es presente, donde viejos oficios ya desaparecidos hoy siguen siendo verdad, donde senderos perfectamente balizados nos llevarán a fuentes centenarias, encrucijadas de brujas y contrabandistas,........

Nuestro agradecimiento a la periodista Mª Jesús Álvarez y a Agrosfera.